一、基础牌型：平胡
平胡是贵阳捉鸡麻将里最基础、出现频率最高的牌型，结构是四组面子加一对将牌，面子可以是三张连续的顺子，也可以是三张相同的刻子，总共四组，再加一对做将。平胡的番数最低，但它有一个重要限制：在没有通行证的情况下，平胡只能自摸，不能靠别人点炮来胡。这个限制让平胡在这套玩法里的地位比较微妙——成牌容易，但胡牌方式受限。所以很多人做牌时会主动往大牌型方向走，不只是为了番数，更是为了拿到吃胡的资格。理解平胡，是理解其它所有牌型的起点，因为后面的牌型都是在这个基础结构上加条件。
二、刻子路线的牌型
第一条进阶路线是靠三张相同的牌堆起来。大对子，也叫对对胡，是四个刻子加一对将，几乎必须靠碰牌做成，常见的番数在二十番档，优势是能直接吃胡、不需要通行证。清大对是在大对子基础上所有牌同一花色，等于同时满足大对子和清一色，番数能到四十番档。这条路线的共同特点是动作明显，每碰一次都在向全桌宣告自己的方向，容易被对手针对性扣牌，但成型速度快、胡牌权限高，是中盘最常见的进攻选择。
三、对子路线的牌型
第二条路线是靠对子成牌，不形成任何面子。小七对是七个对子，不依赖碰牌，隐蔽性极好，但换张极其困难，常见在三十番档，多数地方要求自摸。龙七对是七对里带一组四张相同的牌，也就是五个对子加四张相同，难度更高，常见在四十番档。清七对和清龙七对是这两者的同花色版本，清龙七对要求七个对子加四张相同且全部同一花色，成牌条件苛刻到接近极限，番数能到八十番档。这条路线的优势是隐蔽、不需要碰牌，劣势是换张痛苦、多数要求自摸，成牌效率天然低于刻子路线。
四、花色路线的牌型
第三条路线是按花色来加成。清一色指的是所有牌都是同一门花色，常规定为十番基础番，是这条线的核心。混一色则宽松一些，有的地方指以某一门为主夹杂少量其它，常见的算法里给五番基础番，也就是所谓的混五清十。清一色可以和其它牌型复合，形成清大对、清七对、清龙七对这类高番组合。这条路线的难点在于它和定缺规则存在张力：你要在同一门上收集足够多的牌，意味着你要放弃另外两门，过程中暴露的信息非常多，对手很容易判断出你在做什么并且针对性扣牌。
五、时点与特殊情形的牌型
还有一类牌型不是按结构判定，而是按发生时点或者特殊情形判定。天胡是庄家发完牌直接成牌，番数常在三十倍档，极罕见。地胡是闲家在第一轮之内胡牌，番数也很高。杠上开花，也叫杠开，是开杠后补进的那张牌直接让你胡牌，通常加番或者按自摸倍数计算。抢杠是别人补杠时你胡了那张牌，一般算自摸并由被抢杠者包三家。报听是在听牌时公开宣告，本身算番，但牌型锁死。这些情形的番数各地差异很大，有的地方允许和结构牌型叠加，有的地方不允许，属于开局前必须确认的项目。
六、一份速查清单
把这些牌型按从低到高排个序，方便记忆：平胡最低，只能自摸或者靠通行证吃胡；往上是大对子，约二十番；再往上是小七对，约三十番；清一色约十番基础番，但和其它牌型复合后会大幅拉高；龙七对约四十番；清大对约四十番；清龙七对约八十番；天胡、地胡这类时点牌型在三十倍档，极罕见。需要强调的是，这些数字只是常见档位，贵阳各区县的口径并不统一，有的地方底分低但翻得快，有的地方封顶严格。所以最实用的做法不是背这张表，而是开局前把本地的番数表确认一遍，尤其是平胡、大对子、清一色这三档，它们决定了整局的计分基准。最后提醒一句：麻将属于智力运动与地方民俗文化，本文整理的牌型清单与番数档位只用于了解本地玩法和朋友间的娱乐对局，不涉及任何财物输赢，也请远离一切以麻将为名的赌博行为。