贵阳街头巷尾最受欢迎的麻将玩法
捉鸡麻将，是流行于贵州贵阳及周边地区的地道麻将玩法，贵阳本地人常直接喊它「捉鸡」。它不像四川麻将打得「血战到底」，也不像广东麻将讲究「推倒胡」，捉鸡麻将最标志性的特色，就是那一张让所有人心头一紧的「鸡牌」。
一套捉鸡麻将只用万、条、筒三门共108张牌，开局翻牌定鸡，胡牌时手里的鸡牌张张计番。一张鸡在手，烂牌也能翻身；放走一张鸡，好牌也可能阴沟翻船。这种「翻牌定命」的刺激感，正是贵阳人对捉鸡麻将欲罢不能的原因。
在贵阳，茶楼、院坝、家庭聚会上，只要听见「翻鸡咯！」一声吆喝，你就知道，一桌捉鸡麻将开打了。
「宁弃一手好牌，不放过一张鸡。翻牌见鸡，全桌屏息；捉鸡在手，胜负未定。」
—— 流传于贵阳牌桌的老口诀想上桌，先把这四条规矩记牢
只使用万、条、筒三门花色，每门从一到九各4张，共108张。没有东南西北风，也没有中发白，牌越少，节奏越快。
无字牌上家打出的牌不允许吃牌组合顺子，只允许碰牌和杠牌。想吃牌？在捉鸡麻将的桌上没有这个选项，全靠自摸组搭子。
无吃牌开局就要定缺：万、条、筒三门中必须缺掉一门，胡牌时手中只能有两门花色。定缺定错，满手好牌也白搭。
定缺开局由庄家掷骰翻出一张牌，该牌同花色数字大一的牌即为「鸡」。手里的鸡牌在结算时按张计番，胡牌时还要「捉鸡」二次翻牌。
核心玩法从洗牌到结算，六步走完一局
四人洗牌后各砌18墩牌墙，108张牌不含字牌，牌墙比常规麻将更短，几圈下来节奏飞快。
庄家掷骰决定从哪家牌墙开牌。首局通常掷骰定庄，之后按胡牌或流局情况轮庄。
在牌墙上翻出一张明牌，它同花色的「大一」即为鸡牌。比如翻出五条，六条就是本局的鸡。
摸完13张后各家宣布定缺花色，缺门必须打清。定缺是第一道技术分水岭，直接决定整局走向。
只能碰、只能杠，不能吃。盯紧下家出牌、记清场上鸡牌的去向，是进攻与防守的核心功课。
有人胡牌后进行捉鸡：胡牌者再翻一张牌定出第二只鸡，手中鸡牌按张计番叠加，最后统一结算。
牌型番数可与鸡牌番数叠加计算
| 牌型 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡（基本胡） | 1番 | 最普通的胡牌牌型，缺一门后由顺子与刻子组成的基础和牌。 |
| 对对胡 | 2番 | 全部由刻子（或杠）加一对将牌组成，无顺子。 |
| 清一色 | 4番 | 胡牌时只保留一门花色，配合缺门要求即为「双门全缺只留一门」。 |
| 七对 | 4番 | 由七个对子组成，无需门清限制的趣味大牌。 |
| 龙七对 | 8番 | 七对中含一个四张相同的「根」，贵阳话也叫「带根七对」。 |
| 清对 / 清七对 | 8番+ | 清一色与对对胡、七对等牌型复合，番数相乘或相加，按当地约定计算。 |
| 杠上开花 | 2番 | 开杠后补摸的牌恰好自摸胡牌。 |
| 抢杠胡 | 2番 | 别人补杠的牌正好是你下叫的牌，可截胡。 |
| 杠上炮 | 1番 | 开杠后打出的第一张牌放炮，需要承担相应责任。 |
| 天胡 / 地胡 | 封顶 | 庄家起手即胡为天胡，闲家第一轮自摸为地胡，均按大牌封顶结算。 |
| 金钩钩（全求人） | 4番 | 全部牌均已碰杠出手，只单吊一张将牌胡牌。 |
| 鸡牌计番 | 每张+1番 | 胡牌时手中每张鸡牌加一番，自摸鸡与捉鸡翻中的鸡另行叠加。 |
* 捉鸡麻将为地方玩法，各地牌桌番数与结算细则略有差异，本表为贵阳常见约定，具体以当桌约定为准。
听不懂贵阳话牌桌黑话？这一节就够了
本玩法名称的由来。指胡牌后翻出第二张牌定出新鸡、并对鸡牌计番结算的环节，也泛指整个玩法。
开局翻牌确定的那张「同花色加一」的牌。摸到鸡牌是运气，留住鸡牌是技术，结算时张张计番。
起手后必须宣布放弃的一门花色。缺门必须打干净才能胡牌，「缺没打清」是新手最常见的犯规。
即「听牌」。手里只差一张即可胡牌的状态，贵阳话讲「下叫了」，全桌都要开始防你。
四张相同的牌凑成一组（明杠、暗杠或手中四张）称为一个根，带根的牌型要加番。
打出的牌正好被别人胡走，俗称「点炮」「放炮」，需独自承担胡牌者的番数结算。
流局（黄庄）时检查各家是否下叫，未下叫者需向下叫者赔牌的规则，各地执行宽严不一。
一局牌摸完也无人胡牌，即流局。部分玩法黄庄后查叫、查花猪，按当桌约定执行。
贵阳牌桌俗语，形容手气极差、摸不上牌的窘态，也叫「脸都洗白了」。
老贵阳不会主动告诉你的上桌心法
定缺不是简单缺张数最少的一门，而是要综合看搭子结构。一门牌哪怕有五六张，全是散张孤牌，也比只有三四张但已成搭的一门更值得缺掉。记住：定缺定的是整局路线，不是起手那一秒的得失。
开局翻鸡后，立刻记住鸡牌是什么，然后全程盯住它的动向：场上出现过几张、还剩几张、谁碰走了。手里捏着鸡牌时，即使牌型不佳也别轻易打出；反过来，别人迟迟不打的牌若是鸡，他手里大概率有货。
因为没有吃牌，顺子全靠自摸，各家做牌速度整体偏慢，下叫往往集中在刻子和对子上。观察三家碰了什么，就能大致推出他们在做什么牌型，避免往对对胡、七对的枪口上撞。
鸡牌每张计番，但为了留鸡而拆掉已成型的搭子，往往得不偿失。正确思路是把鸡牌的「潜在一番」和手牌推进速度放在天平上：快下叫时鸡是锦上添花，慢节奏时鸡才有资格当主牌留。
捉鸡麻将牌墙短、节奏快，庄家的先手优势明显。做庄时可以打得稍微激进，抢速度先下叫；闲家则要稳住缺门纪律，宁可慢半拍也别为抢胡漏出破绽放炮。
新手上桌前最常问的四个问题
本专题按关键词单独成篇，挑了几篇最常被问到的展开细讲
108 张牌、发牌顺序、行牌限制与胡牌条件，一次讲透的完整版规则。
固定鸡与翻牌鸡的区别、九加一怎么循环、金鸡按几番计。
从平胡到清龙七对，牌型图解配番数表，看清每种牌型长什么样。
按番数从低到高排一遍，附三块相加的结算公式。
起手天听宣告后为什么不能换牌，放炮又为什么要倒赔 13 倍。
为什么刚杠完的第一张牌宁可拆搭子也不能打生张。
做豆时机、攒鸡取舍、独胜制下的速度判断，六条上桌心法。
地域流派差异在哪，落座前该先问清哪三件事。
捉鸡麻将是贵阳人茶余饭后的休闲社交方式，娱乐为主，切勿赌博。本专题内容仅供棋牌文化科普与玩法学习参考，各地规则细节存在差异，请以当桌约定为准。愿你在贵阳的牌桌上，把把捉鸡，局局开心。